Estimado Candidato:

A fin de agilizar nuestros procesos de selección de candidatos, agradeceremos leer con detenimiento y cuidado los requisitos y competencias solicitados para este puesto, si usted considera cubrirlos le agradeceremos postularse. Igualmente por si tuviera alguna duda en la presentación de su información curricular ponemos a su disposición un formato de curriculum vitae


Dear Candidate:

To expedite our processes for selecting candidates, we kindly read carefully and care requirements and requested skills for this position, if you consider covering them would appreciate run. Also if you have any doubts in presenting their curriculum information we provide format CV

Título Chef Ejecutivo
Ubicación Centroamerica
Sueldo En entrevista (dólares )
Giro de la Empresa Hotel 5 Estrellas
Fecha de Inicio
Descripción del Cliente

Nuestro cliente pertenece a un grupo exitoso y serio ubicado en Centroamérica con diversidad de negocios incluyendo hotelería.
Descripción de la Oferta
  1. Garantizar que la preparación de los alimentos en banquetes dentro del hotel, servicio a domicilio y centros de consumo cumpla con los estándares de calidad.

 

  1. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y seguridad

 

  1. Monitorear la preparación de los alimentos para los centros de consumo, acorde al porcentaje de ocupación del hotel.

 

  1. Monitorear el costo de los alimentos y gastos de cocina; ejecutando las acciones necesarias para optimizar, cuidando siempre con el cumplimiento de la meta presupuestada.

 

  1. Realizar cambios de menús de banquetes sociales, corporativos y centros de consumo; estandarizar recetas nuevas y participar en el costeo de las mismas.

 

  1. Garantizar el cumplimiento de las políticas, estándares y procedimientos autorizados por la cadena y la División Hotelera.
Perfil Deseado
  • Licenciado en Gastronomía
  • Conocimiento en cocina internacional
  • De 5 años como mínimo en puestos similares en hoteles de ciudad en cadenas internacionales, en puestos similares en hoteles de ciudad en cadenas internacionales y hoteles con un alto volumen en banquetes
  • Manejo de volúmenes de alta producción (Más de 2000 pax)
  • Conocimiento de normas HACCP
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